Bouillabaisse (soppa Recept) - Steg För Steg Recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Bouillabaisse (soppa Recept) - Steg För Steg Recept Med Foto
Bouillabaisse (soppa Recept) - Steg För Steg Recept Med Foto

Video: Bouillabaisse (soppa Recept) - Steg För Steg Recept Med Foto

Video: Bouillabaisse (soppa Recept) - Steg För Steg Recept Med Foto
Video: Kökets middag: Toms enkla bouillabaisse - Köket 2024, Mars
Anonim

Ett av mästarna i det franska köket är bouillabaisse. Det kan göras hemma om du har olika skaldjur (räkor, musslor, fisk). Jag ska berätta hur man gör bouillabaisse (sopprecept).

Matlagningsbeskrivning:

Bouillabaisse är en rik fisksoppa gjord av flera sorter av fisk och skaldjur. Skålen serveras varm med hela fiskbitar, med snäckskal. Denna maträtt tillhör det franska köket.

Syfte: Till lunch / För bankettbord

Huvudingrediens: Fisk och skaldjur / grönsaker / skaldjur / räkor / lök / tomater / torsk / musslor och kammusslor / purjediskar

: soppor

Ingredienser:

  • Vatten - 6 glasögon
  • Räka - 250 gram
  • Skaldjur - 250 gram
  • Musslor - 250 gram
  • Lågblad - 1 st
  • Svarta pepparkorn - 12 stycken
  • Orange skal - efter smak
  • Olivolja - 3 msk. skedar
  • Salt att smaka
  • Fänkål - 2 delar
  • Lök - 1 bit
  • Purjolök - 1 stycke
  • Vitlök - 4 kryddnejlikor
  • Tomater - 4 delar
  • Torrt vitt vin - 1 glas
  • Färsk timjan - 1 tesked
  • Färsk marjoram - 1 tesked
  • Cayenne Pepper - 0,5 teskedar
  • Sockeye lax - 250 gram
  • Torsk - 250 gram
  • Dill - Efter smak

Portioner: 4

Hur man gör Bouillabaisse (soppa recept)

1 Skala och tvätta räkor, skaldjur. Skär fiskfiléen i stora bitar. 2 Sätt vattenpannan på elden och koka upp vattnet, lägg räkorna, laurbladet, svarta pepparkorn och en orange apelsin, koka i femton minuter efter kokning. 3 Skala lök, fänkål, purjolök, skär i små bitar. Skala vitlök och skär i skivor. Hacka tomaterna i tärningar. 4 Värm olivoljan i en annan kastrull, tillsätt både lök och fänkål, salt och koka på låg värme i tjugo minuter. 5 Lägg vitlök i kastrullen och tillsätt tomaterna och vitt vin efter några minuter. Koka blandningen och koka tills vikten har minskat med två gånger. 6 Sila räkor skalen och häll den i en kastrull med grönsaker, tillsätt marjoram, cayennepeppar, timjan, koka i tio minuter på låg värme.

Rekommenderas: