Heh är ett populärt koreanskt mellanmål tillverkat med färsk fisk eller kött. Det finns många recept för att förbereda det, jag kommer att erbjuda mitt eget, hur man gör Anarasai karp heh med gurka.
Matlagningsbeskrivning:
För matlagning måste du bara använda färsk fisk, du kan inte ta fryst, för då fungerar inte skålen. Du kan använda bordsäger (7-9%) eller essens (70%). De flesta recept beskriver endast filéer. I samma recept skalar jag inte fisken från huden och benen, på detta sätt kommer mer kött att bevaras.
Syfte: Till lunch / till middag
Huvudingrediens: Fisk och skaldjur / grönsaker /
karprätt: sallader / mellanmål
Ingredienser:
- Karp - 3 kg
- Vinäger - 3-4 msk. skedar
- Vitlök - 12 kryddnejlikor
- Varm röd paprika - 4 msk. skedar
- Malt svartpeppar - 0,5 teskedar
- Lök - 1 bit
- Gurkor - 200 gram
- Solrosolja - 50 gram
- Salt - 2-3 msk. skedar
Portioner: 8
Hur man lagar "Han från karp i Anarasai med gurka"
1 Tvätta först fisken, skär sedan den i längdriktningen i halvorna, ta bort ben, revben och andra oanvändbara delar, och bara lämnar åsen. 2 Blott fisken från överflödigt fukt med servetter och skär i bitar (1x2 centimeter). 3 Överför fisken i en skål, toppa med vinäger, täck och rör om, låt i kylen i 15 minuter, den ska bli vit. 4 Skala och hacka vitlöksklyftan. Öppna locket och krydda med salt, tillsätt sedan hackad vitlök. Rör om igen och täck, låt stå i 15 minuter. 5 Skala lökarna, tvätta gurkorna, skär allt i små bitar. Överför grönsakerna till en skål med fisken, tillsätt kryddor och olja, rör om och tryck med en sked eller händer. 6 Du kan äta direkt, men det är bättre att lägga den i kylen i ytterligare 15-20 minuter. Smaklig måltid!