Jag vill visa er en väldigt intressant variant av den berömda kaukasiska soppan. Den är rik, välsmakande och tillfredsställande, aromatisk och kryddig. Det är omöjligt att komma förbi ett sådant recept, eller hur?
Matlagningsbeskrivning:
Jag ska säga hur man lagar "Kharcho" i Kuban-stil. Till skillnad från det ursprungliga receptet innehåller det potatis, färska plommon och morötter. När det gäller kryddorna kan du lägga till vad du gillar bäst.
Soppan är tillräckligt tjock att den är utmärkt till lunch för hela familjen.
Syfte: Till lunch
Huvudingrediens: Kött / nötkött /
frukträtt: Soppor / Kharcho Kökgeografi
: ryska köket / Kuban
Ingredienser:
- Nötkött - 700-800 gram
- Ris - 1 glas
- Plommoner - 4-6 stycken
- Lök - 2 delar
- Tomater - 3-4 bitar
- Potatis - 2 bitar
- Morötter - 1 stycke
- Valnötter - 1 glas
- Vitlök - 2-4 kryddnejlikor
- Salt och kryddor - Efter smak (peppar, paprika, socker, timjan, saffran, suneli humle)
- Gröna - Efter smak (koriander, persilja, dill)
- Smör - 1 msk. skeden
Portioner: 6-8
Hur man lagar mat " Kharcho "i Kuban-stil"
1 Tvätta nötköttet, skär i små kuber och lägg i en kastrull. Häll i vatten och koka i cirka en timme och ta bort skummet. Halvvägs genom processen, krydda med salt efter smak. 2 Skala och skiv potatis, skölj ris. Lägg dem i en kastrull med kött och koka på medelhög under 10 minuter. 3 Stek den hackade löken i en stekpanna med smör tills den är transparent. Tillsätt de rivna morötter och stek i ytterligare 3-4 minuter, rör om ibland. 4 Placera finhackade tomater där. 5 Ta bort huden och groparna från plommonerna, hack massan med en kniv eller i en mixer. Lägg till grönsaker. Koka i ett par minuter till. 6 Lägg en nypa salt och socker i pannan, lite kryddor. Sätt hackade nötter, rör om. Ta bort från värmen och lägg förbandet i en kastrull.