Älgkött I Ugnen - Ett Steg För Stegrecept Med Ett Foto

Innehållsförteckning:

Älgkött I Ugnen - Ett Steg För Stegrecept Med Ett Foto
Älgkött I Ugnen - Ett Steg För Stegrecept Med Ett Foto

Video: Älgkött I Ugnen - Ett Steg För Stegrecept Med Ett Foto

Video: Älgkött I Ugnen - Ett Steg För Stegrecept Med Ett Foto
Video: Styckning av älg 2024, Mars
Anonim

Älgen är mjukt, mjukt och kostligt kött, särskilt jämfört med hjortkött, vilket är tuffare och tar längre tid att laga mat. Jag säger hur man lagar älgskött i ugnen.

Matlagningsbeskrivning:

Eftersom köttet inte är särskilt fett, när du bakar det måste förpackas i bacon, får du en öm och saftig maträtt. Du kan använda färska eller torkade örter. Köttet kan marineras i förväg. Jag använde ett mjukt filé, när det bakades inuti förblir det lite rosa. På samma sätt kan du baka nötkött eller fläskfilé, bara baktiden kommer att vara annorlunda.

Syfte: Till lunch / middag / för bankettbord / födelsedag

Huvudingrediens: Kött / grönsaker / vitlök / slaktbiprodukter / bacon / örter / rosmarinrätt

: varma rätter

Ingredienser:

  • Älgfilé - 0,5 kg
  • Vitlök - 4 kryddnejlikor
  • Färsk rosmarin - 2 bitar (kvistar)
  • Olivolja - 3 msk. skedar
  • Salt - 1 tesked
  • Malt svartpeppar - 1 tesked
  • Bacon - 6 skivor

Portioner: 5

Hur man lagar "Elgkött i ugnen"

1. Tvätta köttet, torka av det med pappershanddukar. Smörj en bakform med vegetabilisk olja, lägg ut köttet och gnid det på båda sidor med olivolja, salt och peppar. Topp med hackad vitlök och rosmarin. 2. Eftersom köttet är magert, dra det försiktigt i tjocka baconskivor. Skicka köttet till en ugn förvärmt till 260 grader i 10 minuter, stäng sedan av ugnen, men ta inte ut köttet i ytterligare 10 minuter (den inre temperaturen bör nå 60 grader). 3. Ta ut ur ugnen och täck köttet med folie, låt stå i ytterligare 10-15 minuter. Ta bort baconskivorna och skär indrefilet i skivor. Smaklig måltid!

Rekommenderas: