En anka är en fågel som inte ofta visas på familjebordet, bara om på helgdagar. Därför är det värt att närma sig valet av en maträtt med detta kött med allt ansvar. Det bör vara enkelt men effektivt.
Matlagningsbeskrivning:
Som ett resultat fick jag varmt kött med grönsaker i sås. Potatismos serveras bäst som en sidorätt. Lär dig att laga ankben i ugnen noggrant. Måttlig fet, närande och saftig filé med en aptitretande doft. Ett bra alternativ för en festlig middag för en familj.
Syfte: Till lunch / Middag / För bankettbord
Huvudingrediens: Grönsaker / Fjäderfä / Anka-
skålen: Varma rätter
Ingredienser:
- Anka ben - 4 stycken
- Bacon - 150 gram
- Kycklingbuljong - 240 milliliter
- Lök - 1 st
- Morötter - 2-3 stycken
- Tomat - 3 delar
- Broccoli, blomställning - 1 st
- Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
- Timjan - 1 Art. skeden
Portioner: 4
Hur man lagar "Anka ben"
Värm 1 msk. en sked olja i en kastrull. Stek ankan i den på båda sidor tills den är gyllenbrun tillsammans med skivad bacon. Häll hälften av bestånden i en ugnsform. Lägg den under locket i ugnen tillsammans med anka och bacon i 30 minuter vid 170 grader. Stek morötter i oljecirklar och hackade lökar och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt sedan tomatskivor i grönsakerna och kok allt i 3 minuter. Häll i den återstående buljongen utan värme. Vispa. Tillsätt grönsakerna från stekpannan med buljong till ankbenen efter 30 minuter i ugnen. Tillsätt timjan. Grädda skålen i ytterligare 1 timme. Stek sedan broccolin separat i olja i 5-10 minuter och vänd. Lägg broccoli till den färdiga måltiden. Smaklig måltid!