Favoriträtt i Västeuropa. Italienarna och franska vet med hjärta hur man lagar ett lammställ för att perfekt bevara den känsliga smaken och den delikata aromen av kött.
Matlagningsbeskrivning:
Kare kan kokas hela, men de flesta föredrar att dela upp den i separata "kotletter". Det går bra med vermicelli, bovete och bakade grönsaker. Jag erbjuder ett mycket välsmakande alternativ för matlagning av lamm med unga potatisar och linser. Smaken på den färdiga maträtten kommer säkert att överraska dig. Receptet är mycket enkelt och tillagningstiden är nästan omöjlig!
Syfte: Till lunch / middag / för bankettbord / födelsedag
Huvudingrediens: Kött / grönsaker / lamm / baljväxter / potatis / lök / vitlök / linser
maträtt: varma rätter
kökgeografi: europeisk
Ingredienser:
- Lammställ - 2 delar
- Potatis - 7 bitar
- Lök - 2 delar
- Linser - 1 glas
- Vitlök - 4 kryddnejlikor
- Salt att smaka
- Rosmarin, oregano - Efter smak
- Olivolja - 50 milliliter
Portioner: 1-2
Hur man lagar "Rack of fårkött"
Koka lätt potatis. Lägg sedan den i ugnen tills den är mjukt. Under tiden lägger du en gryta med vatten på elden och tillsätt de gröna linserna. Koka i 20 minuter. Häll olivolja i en förvärmd panna. Tillsätt vitlök, rosmarin och oregano. Stek racket på alla sidor i aromatisk olja (det viktigaste är att inte överkoka, eftersom köttet kommer att förlora sin känsliga smak). Lägg köttet på en tallrik och låt det svalna. Tillsätt finhakad lök i pannan. Tillsätt sedan linser till löken. Vispa. Lägg det stekt köttet på de nästan färdiga potatisarna (lägg på toppen). Skicka formen till ugnen i 8-9 minuter.