För älskare av hälsosamma och välsmakande grönsaksrätter, berättar jag hur man lagar läcker auberginekaviar. Slicka bara fingrarna! Observera att denna kaviar inte är avsedd för lång lagring.
Matlagningsbeskrivning:
Processen att förbereda aubergine kaviar är ganska enkel: först måste du steka grönsakerna, sedan småkoka dem. Det rekommenderas inte att förvara en sådan kaviar under lång tid, så det är inte nödvändigt att laga en för stor del av skålen. Du kan laga kaviar både i en kittel och i en stekpanna med en tjock botten, tillräckligt för att grönsakerna ska värmas upp jämnt och gradvis. Det är mycket viktigt att vara tålamod och laga aubergine tills den är mjukt.
Syfte: Till lunch / till middag
Huvudingrediens: Grönsaker / Aubergine / Lök / Bulgarisk peppar
Maträtt: Tomt / mellanmål
Kost: Vegetarisk mat
Ingredienser:
- Röd paprika - 500 gram
- Potatis - 500 gram
- Tomat - 600 gram
- Aubergine - 1000 gram
- Lök - 2 delar
- Morötter - 2 delar
- Vegetabilisk olja - 100 milliliter
- Mald koriander - 1 msk. skeden
- Kryddblandning - 1 msk. skeden
- Salt - 2 msk. skedar
- Socker - 1 msk. skeden
Portioner: 6-7
Hur man lagar "Aubergine kaviar är utsökt"
1. Tillsätt den tunna hackade löken till den uppvärmda oljan och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt morötter, riven på ett grovt rivjärn och stek lätt. Tillsätt hackad paprika och stek lite. 2. Tillsätt kryddblandningen: basilika, oregano och marjoram. Blanda väl. Tillsätt de tärnade potatisarna, sätta dem lätt med grönsakerna och lägg sedan de tärnade tomaterna. Vispa. 3. Skala aubergine, skär i tärningar och tillsätt till grönsakerna. Täck kitteln med ett lock utan att röra om och minska värmen något. Leka i fem minuter, rör om skålen och låt sjuda i 5 minuter. 4. Rör sedan skålen med jämna mellanrum tills grönsakerna är mjuka. Slutligen, tillsätt salt och socker, rör om och lägg ut de hackade greenerna. 5. Stäng av värmen och täck skålen i 30 minuter. Smaklig måltid!