Croissanter är en populär fransk halvmåne-formad bakelse gjord av smördeg, som ofta serveras till frukost med aromatisk kaffe eller varm choklad.
Matlagningsbeskrivning:
För första gången började baglar förberedas inte i Frankrike, utan i Österrike redan på 1200-talet, men franska konditorier förde denna verksamhet till perfektion, och redan på 1800-talet blev croissanter en traditionell fransk efterrätt. Det är värt att notera att även om croissanter ofta fortfarande är en efterrätt fylld med choklad, frukt eller sylt, ibland svamp, skinka med ost och andra osötade fyllningar lindas i dem. Jag erbjuder ett av de vanligaste och förmodligen de mest läckra recepten för att göra smördeg med croissanter med kokt kondenserad mjölk.
Syfte: Till frukost / Snabbfrukost / Stark frukost / Utomhus / För barn / Frukost / För eftermiddagsnacks / Billigt / Piska
Huvudingrediens: Deg / smördeg
Maträtt: Bakverk / croissanter
Kökgeografi: Franska / europeiska
Ingredienser:
- Färdig smördeg - 250 gram
- Kokt kondenserad mjölk - 120 gram
- Ägg - 1 stycke
Portioner: 3
Hur man tillverkar smördegs-croissanter
Förbered alla ingredienser du behöver. Du kan ta färdiglagad kokt kondenserad mjölk, men från min egen erfarenhet vet jag att kokt kondenserad mjölk, tillagad hemma, visar sig vara mycket smakligare. Lägg bara en burk med vanlig kondenserad mjölk i kokande vatten och koka i 2 timmar. Rulla ut degen lätt och skär i trianglar med en skarp ände. Tillsätt 1-2 teskedar av fyllningen. Vik trianglarna och börja vid den breda kanten. Smörj de resulterande produkterna med ett slagit ägg. Skicka croissanter med kondenserad mjölk till den varma ugnen i 15-20 minuter.