Persiskt Stekt Lamm - Steg För Steg Recept Med Foton

Innehållsförteckning:

Persiskt Stekt Lamm - Steg För Steg Recept Med Foton
Persiskt Stekt Lamm - Steg För Steg Recept Med Foton

Video: Persiskt Stekt Lamm - Steg För Steg Recept Med Foton

Video: Persiskt Stekt Lamm - Steg För Steg Recept Med Foton
Video: Vegetariskt Persiskt ris med tahdig (knaprig skorpa) 2024, Mars
Anonim

Lamm är ett slags kött som du behöver veta hur man lagar mat. Endast i detta fall får du en bra maträtt. Idag föreslår jag att laga persisk lammstekt med kikärter, chili, kanel.

Matlagningsbeskrivning:

Persiskt stekt lamm är en ljus representant för orientalisk mat. Alla de mest populära ingredienserna som älskas i öst är koncentrerade i denna maträtt. Lamm, kikärter och en mängd kryddor, generöst smaksatt med chili. Idag kommer jag att dela ett recept för att laga en sådan orientalisk stek hemma. För ungefär 5 år sedan, vad en kikärta är, visste jag bara från korsord, och nu är det en baljväxter, som jag ofta lagar mat. Som alla baljväxter, kikärter kräver förblötläggning, så om du bestämmer dig för att laga något av det, oroa dig i förväg. Om du inte gillar kryddig, tillsätt mindre chilipeppar eller eliminera dem helt. Rostningen visar sig vara tillfredsställande, med en ljus kryddig smak, i allmänhet slickar du fingrarna. Njut av!

Syfte: För middag

Huvudingrediens: Kött / grönsaker / lamm / baljväxter / kikärter

Maträtt: Varma rätter /

Stekkök geografi: östra

Ingredienser:

  • Rödlök - 2 delar
  • Chilipeppar - 1 bit
  • Vitlök - 2-3 kryddnejlikor
  • Lamm - 450 gram
  • Malt kanel - 1 tesked
  • Kummin - 1 tesked
  • Gurkmeja - 1/2 tesked
  • Safran - 1/2 tesked
  • Kardemumma - 1/2 tesked
  • Kycklingbuljong - 400 milliliter
  • Tomatpasta - 1 msk. skeden
  • Kikärter - 200 gram (torrt)
  • Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar

Portioner: 4-6

Hur man gör persisk lammstek

Skala löken och skär i små ringar. Skicka till en kastrull för att steka i vegetabilisk olja. Finhacka chilipepparen tillsammans med frön. Skala vitlök och passera genom en press. Skicka allt till bågen. När allt är brunt, tillsätt lammet, skär i små kuber. Koka köttet tills det är gyllenbrunt (cirka 5 minuter). Tillsätt sedan kryddorna, blanda allt väl och stek i ytterligare en minut. Häll sedan i buljongen, tillsätt tomatpastan. Låt steken sjunka i 40 minuter. Blötlägg kikärterna över natten för att svälla. Tillsätt kikärterna, koka i ytterligare 30 minuter tills kikärterna är mjuka.

Rekommenderas: