Moussaka - En Klassiker Av Grekisk Mat - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto

Innehållsförteckning:

Moussaka - En Klassiker Av Grekisk Mat - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto
Moussaka - En Klassiker Av Grekisk Mat - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto

Video: Moussaka - En Klassiker Av Grekisk Mat - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto

Video: Moussaka - En Klassiker Av Grekisk Mat - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto
Video: How To Make Greek Moussaka | Akis Petretzikis 2024, Mars
Anonim

Moussaka är en klassiker av grekisk mat, en maträtt som påminner om en gryta med aubergine, köttfärs och tomater med Bechamelsås. Skålen är hjärtlig och läcker, se till att prova.

Matlagningsbeskrivning:

Det finns otaliga typer av moussaka; i varje grekisk restaurang kan du prova denna maträtt i en annan signaturpresentation, med sin egen ovanliga smak. Idag vill jag dela ett recept för att laga mat moussaka, en klassiker av grekisk mat som jag hade en chans att prova på Kreta. Det här receptet gillade jag mest. Jag åt moussaka med malet lamm, men det är inte lätt att hitta lamm av god kvalitet här, så du kan säkert ersätta det med nötkött. Om du vill lätta upp skålen lite, lägg sedan till grekisk yoghurt istället för Bechamelsås, den blir inte mindre god, men mer användbar. Njut av!

Syfte: För middag

Huvudingrediens: Kött / grönsaker / Aubergine / tomat / köttfärs Maträtt

: Bakning / såser / varma rätter

Kökgeografi: Grekisk / europeisk

Ingredienser:

  • Aubergine - 5 delar
  • Olivolja - 3 msk. skedar
  • Fetaost - 175 gram
  • Brödsmulor - 100 gram
  • Smör - 100 gram
  • Mjöl - 100 gram
  • Mjölk - 250 milliliter
  • Äggulor - 3 delar
  • Salt - 1/2 tesked
  • Malt svartpeppar - 1/2 tesked
  • Muskotnöt - 1/4 tesked
  • Lök - 4 delar
  • Nötkött eller malet lamm - 1 kilogram
  • Tomater - 800 gram
  • Kanel - 1/2 tesked
  • Vitlök - 3 kryddnejlikor
  • Tomatpasta - 4 msk. skedar
  • Torrt vitt vin - 140 milliliter

Portioner: 6-8

Hur man lagar "Moussaka - grekiska klassiker"

Tvätta aubergine, skär i tunna skivor på längden. Smaka med salt och doppa i saltat vatten för att frigöra bitterheten. Stek auberginerna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Häll brödsmulor på en bakplatta, spridd i ett jämnt lager. Tvätta tomater och lök, skala, skär i små kuber. Stek löken i olivolja, tillsätt köttfärs och stek. Tillsätt tomater, salt, peppar, tomatpuré och vin. Värm i ytterligare 45 minuter. Smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl, stek tills den är gyllenbrun. Häll mjölken i små portioner under omrörning. Koka såsen tills den är tjock.

Rekommenderas: