Luftiga puffar "Cream Cheese" - en frodig dessert med en lätt konsistens och delikat smak av gräddost. Detta är det snabbaste receptet för puffar som jag känner, och idag kommer jag att berätta hur man gör detta mirakel.
Matlagningsbeskrivning:
Fluffiga puffar "Cream Cheese" är lätta och luftiga, även om detta inte är en smördeg. Denna effekt uppnås på grund av samma mängd smör och gräddost. Smör hjälper till att ge bakverk en skiktad struktur, medan gräddeost ger en mjuk och lätt fluffighet. Majsstärkelse (potatisstärkelse fungerar inte) kommer också att hämma bildningen av gluten och lägga till luft till bakvarorna. Du behöver inte arbeta med degen under lång tid, du behöver inte rulla ut den många gånger, annars får du inte en så luftig struktur. Om du inte har tillräckligt med sötma i puffarna kan du strö dem med pulveriserat socker. Om du följer alla anvisningar har du läckra känsliga bakverk.
Syfte: För barn / Till efterrätt / snabbt
Huvudingrediens: Mejeri / mjölk / ost / deg / gräddeost / jästfri degdisk
: bakning / puffar
Ingredienser:
- Premiummjöl - 3 glas
- Cornstarch - 3 msk skedar
- Socker - 1 msk. skeden
- Bakpulver - 1 tesked
- Soda - 3/4 teskedar
- Salt - 1 tesked
- Smör - 120 gram
- Gräddost - 120 gram
- Kefir - 1 glas
Portioner: 4-6
Hur man gör gräddostluftspuffar
Skär gräddost i bitar och lägg i frysen i 30 minuter. Skär smöret och lägg i frysen i 30 minuter. Blanda mjöl med stärkelse, socker, läsk, bakpulver, sikt flera gånger. Lägg till fryst ost och smör i mjölblandningen. Blanda allt väl, du bör få smulor. Häll i kefir och knåda snabbt degen. Rulla ut degen i ett tjockt lager 5-7 cm.