Kyckling och svamp är en klassisk och mångsidig matkombination. Du kan laga en mycket enkel och läcker måltid för hela familjen. Jag ska berätta för dig om ett recept för att laga lår i ugnen.
Matlagningsbeskrivning:
Stek först kycklinglåren i en kastrull för att få en vacker gyllenbrun skorpa och skålen ser mer aptitretande ut. Istället för lår kan du använda kycklingben eller kycklingklubbor. Om du har små svampar, lämna dem hela, och stora ska skäras i skivor.
Syfte: Till lunch / till middag / för bankettbord
Huvudingrediens: Fjäderfä / kyckling / kycklinglår
Maträtt: Varma rätter
Ingredienser:
- Olivolja - 1 msk. skeden
- Kycklinglår - 6 stycken
- Salt, slipad svartpeppar - Efter smak
- Svamp - 450 gram
- Shallot - 0,5 delar
- Torkad dragon - 1 nypa
- Kycklingbuljong - 0,5 koppar
- Torrt vitt vin - 0,5 glas
- Grädde - 2 msk. skedar
- Persilja - efter smak
Portioner: 6
Hur man lagar "lår i ugnen"
1. Tvätta köttet och torka av det med servetter, salt och peppar på båda sidor. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och sticka lårens hud nedåt och stek i 8 minuter. 2. Överför låren till en bakplåt och grädda vid 170 grader i cirka 20-30 minuter. 3. Sätt tillbaka pannan till värmen och tillsätt skivad svamp i pannan. 4. Hacka schalottenlök och lägg den ovanpå svampen, tillsätt dragon, stek i några minuter. 5. Häll buljong och vin i grönsakerna i en stekpanna, krydda med salt och peppar efter smak. 6. Tillsätt grädde och rör om, sjuda i ca 1-2 minuter och stäng av värmen.