Delikat och saftigt kött, aromatiska svampar av porcini, smuliga potatis - en kunglig uppsättning! Kok griskött med svamp i krukor och dina gäster blir glada. Klassiker är för evigt!
Matlagningsbeskrivning:
Täck krukorna med smördeg istället för lock. Skålens utseende blir omedelbart "restaurang"! Ett doftande frodigt "lock" kommer att ersätta brödet helt.
Syfte: Till lunch / till middag
Huvudingrediens: Kött / fläsk / svamp / Porcini svamp maträtt
: heta rätter / stek
Geografi av köket: ryska köket
Ingredienser:
- Griskött - 400 gram
- Porcini svamp - 400 gram
- Lök - 1 bit
- Morötter - 1 stycke
- Potatis - 600 gram
- Ghee smör - 1 msk. skeden
- Vegetabilisk olja - 1 msk. skeden
- Gräddfil - 3 msk. skedar
- Lågblad - 1 bit (dela mittbladet i tre delar)
- Svarta pepparkorn - efter smak
- Dill - Efter smak
- Deg - Efter smak (smör eller puff för lock)
Portioner: 3
Hur man lagar "Stek i krukor med svamp och griskött"
Stek de grovhackade svamparna i ghee på låg värme tills de är gyllenbruna och halvt kokta. Skär grisköttet i tärningar och stek i vegetabilisk olja tills det rodnar. Lägg ett par pepparkorn längst ner i krukorna och lägg det stekt köttet. Smaksätt med salt efter smak. Skala och hacka potatisen. Lägg i krukor, lägg till lagerblad - bara lite. Stek löken och morötter i den återstående oljan tills de är gyllene. Dela upp i krukor. Placera de stekt porcini-svamparna ovanpå. Salt efter smak och fyll krukorna med varm buljong - kött eller svamp. Kokande vatten är också möjligt, men med buljong är smaken rikare. Lägg en sked gräddfil ovanpå krukorna och tillsätt lite dill - helst färska frön. Om det är önskvärt och tillgängligt, rullar du cirklar av smör eller smördeg och täck krukorna med dem. Eller täck tätt och ovanpå med folie - det är viktigt att skålen smälter utan luftåtkomst. Lägg krukorna i en ugn förvärmd till 150 grader i 40 minuter. Låt den sedan brygga i den avstängda ugnen i ytterligare 15 minuter.