Mjölksvamp är läckra och köttiga svampar. De är särskilt läckra när de saltas. Idag föreslår jag ett recept på hur man lagar svamp med inlagd mjölk. Detta är ett mycket enkelt och säkert sätt.
Matlagningsbeskrivning:
Betningssvamp skiljer sig från betning, eftersom svampen måste kokas vid betning. Det vill säga att denna process automatiskt blir säkrare för konsumtion. Eftersom jag har hört nog om olika ätstörningar försöker jag laga så ofarlig mat som möjligt och det här receptet passar mig.
Huvudingrediens: Svamp / mjölksvamp Svamp
: Tomt / betning / aptitretare
Kökgeografi: ryska köket
Ingredienser:
- Mjölksvamp - 1 kg
- Körsbärs- och vinbärsblad - Efter smak
- Vitlök - Efter smak
- Vatten - 1 liter
- Salt - 2 msk. skedar
- Socker - 1 msk. skeden
- Svart och krydda paprika - efter smak
- Lågblad, kryddnejlikor - Efter smak
- Vinäger 9% - 1 tesked (i varje burk.)
Portioner: 1
Hur man lagar "Pickled Milk"
1 Tvätta mjölksvamparna och blötlägg i vatten i 24 timmar och byt den var tredje timme. 2 Täck med färskt vatten och koka i 10 minuter. 3 Tappa bort och skölj svampen. 4 Kombinera vatten, salt, socker, peppar, lagerblad och kryddnejlikor. Koka upp och tillsätt svamp. Låt koka i 15 minuter. 5 Lägg de tvättade bladen, hackad vitlök och svamp i steriliserade burkar. 6 Häll i vinäger och fyll upp marinaden till halsen.