Frodiga, läckra hemlagade bullar med en gyllene skorpa och krispig smula. De är lager, luftiga och doftande. Denna delikatess kommer inte att lämna någon likgiltig. Försök att laga mat!
Matlagningsbeskrivning:
Denna metod för att bilda bullar gör att du kan få ovanligt goda produkter med ett sött krispigt lager. Och för att göra skikten av degen mer synlig, behöver du inte fästa hörnarna på bullarna och lämna dem i form av rutor.
Syfte: För barn / För ett eftermiddagsnack / Till dessert
Huvudingrediens: Deg / smörjästdeg
Skål: Bakning / bullar / söt
Ingredienser:
- Vetemjöl (1 eller högre kvalitet) - 400-450 gram (300-350 g - för deg, 100 g - för smulor)
- Fullkornsmjöl (vete) - 100 gram
- Granulerat socker - 200 gram (50 g - för deg, 150 g - för smulor)
- Smör - 150 gram (50 g - för deg, 100 g - för smulor)
- Kycklingägg - 1 bit
- Äggula - 1 bit (för att smörja bullarnas yta)
- Mjölk (2,5% fett) - 250 ml
- Torr jäst (omedelbar) - 10 gram
- Vaniljesocker - 1 tesked
- Bordsalt - 1 nypa
Portioner: 8-10
Hur man lagar "Smörbullar inklämda med streuselsmulor"
Förbered de erforderliga ingredienserna. Tänk på att hela kornsmjöl kan ersättas med råg, majs eller vanligt vete mjöl. Värm upp mjölken till ett varmt tillstånd och upplös jäst i den för att påskynda deras aktivering och snabbare efterföljande stigning av degen. Blanda ägget med granulerat socker (50 g) och häll i blandningen av mjölk och jäst, rör om. Tillsätt salt och siftat fullkornsmjöl i uppslamningsblandningen, rör om. Lägg 100 gram vitt mjöl för att göra smulor, tillsätt det i portioner medan du siktar in i degen. Blanda den väl med en sked. Värm smöret (50 g) något, utan att smälta det, men bara för att uppnå en konsistens av gräddfil. För in den i degen i slutet av partiet (se till att den inte är varm) och knåda degen väl med händerna.