Hemlagad Plommonmarshmallows - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto

Innehållsförteckning:

Hemlagad Plommonmarshmallows - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto
Hemlagad Plommonmarshmallows - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto

Video: Hemlagad Plommonmarshmallows - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto

Video: Hemlagad Plommonmarshmallows - Ett Steg För Steg-recept Med Ett Foto
Video: Sous Vide-recept - Ägg 2024, Mars
Anonim

Jag vill fästa er uppmärksamhet på det faktum att valfri marshmallow endast är beredd på agar-agar, ingen gelatin kan vara i kompositionen. Gelatin är inte stabilt och smälter vid rumstemperatur.

Matlagningsbeskrivning:

Idag kommer jag att berätta hur man gör hemlagad plommon Marshmallow. Antalet marshmallows beror på storleken på munstycket och din fantasi. Jag gillar att skapa små marshmallows, inte mer än 4-5 cm i diameter, då blir det cirka 25 hela bitar, bestående av två halvor. Receptet är på agar-agar, och jag vill genast säga att du inte kan ersätta det med något, särskilt gelatin. Endast gelé kan tillverkas av gelatin, som lagras och fryses i kylan. Det är omöjligt att deponera det, bara kyla det i en behållare, men när du skiver kommer sådana marshmallows att smälta och pulveriserat socker räddar inte situationen. Det finns inget svårt, det verkar bara vid första anblicken att det finns många steg och manipulationer, det räcker med att prova det en gång och du kommer att gilla det! Sätt i agar-agar, en kraftfull mixer och gå!

Syfte: För barn / För en eftermiddagsnacks / Till efterrätt

Huvudingrediens: frukt / plommon / agar-agar

maträtt: efterrätter / marshmallow / söt

geografi av köket: ryska köket

Ingredienser:

  • Plommon - 400 gram
  • Socker - 400 gram
  • Vatten - 100 milliliter
  • Agar-agar - 11 gram
  • Äggvit - 1 bit (stort ägg)
  • Pulveriserat socker - 2-3 msk. skedar

Antal portioner: 25

Hur man gör hemlagad plommon Marshmallow

1. Så förbered produkterna, låt oss komma igång! 2. Blötlägg agar-agar i vatten i 1 timme. 3. Tvätta plommonerna, ta bort frönna, täck med två eller tre matskedar socker och låt att juicen flyter i 10-15 minuter. Sätt sedan på låg värme och koka i 20 minuter från det ögonblick som juicen kokar. Du behöver inte lägga till vatten! 3. Täck inte med ett lock under tillagningen, vätskan ska förångas. Rör plommon med jämna mellanrum. Använd en non-stick kastrull för matlagning. 4. Ta bort plommon från värmen, purera med en nedsänkningsmixer, sil genom en sikt så att skinnet inte kommer in i framtida marshmallow. Tillsätt 200 g socker och koka i 5 minuter. 5. Kyl plommonämnet. Jag lägger en kastrull med en skål isvatten på den och rör om ofta med en sked av plommonstopp.

Rekommenderas: