Hur skiljer sig uralfiskpajen från andra? Enligt min åsikt, genom att det är bakat med potatis, åtminstone har min mormor, min mamma och jag bakat pajen på detta sätt i många år. Det är gott!
Matlagningsbeskrivning:
Jag vill dela ett familjerecept för en läcker fiskpai med Ural-stil. Du kan laga den från nästan vilken fisk som helst och till och med från konserverad fisk. Hur man bakar en sådan tårta beskrivs i detalj i ett steg-för-steg-recept. Var inte rädd för att använda råa potatisar eftersom de bakar perfekt, under tillagningen i den rekommenderade inställningen, blir mjuka och smuliga. Om fisken inte är tillräckligt fet kan du lägga till ett par matskedar gräddfil eller grädde, från detta kommer pajen bara att gynna smaken.
Syfte: För ett eftermiddags mellanmål / För ett festbord.
Huvudingrediens: Fisk och skaldjur /
mjölrätt: bakverk / pajer
Kökgeografi: ryska köket
Ingredienser:
- Mjölk - 300 milliliter
- Vetemjöl - 350 gram
- Vegetabilisk olja - 60 gram (30 gram - i degen, 30 gram - för stekning av lök)
- Smör - 30 gram (för stekning av lök)
- Färsk jäst - 7-10 gram
- Salt - 10 gram (i deg)
- Socker - 10 gram (i deg)
- Malt svartpeppar - 1 nypa
- Fiskfilé - 500-600 gram (karpfilé används i receptet)
- Lök - 1 bit
- Potatis - 3-4 bitar
- Äggula - 1 bit (för smörjning innan bakning)
Portioner: 6-8
Hur man lagar "Ural fish pie"
Förbered dina ingredienser. Lös upp salt, socker, jäst i varm mjölk, tillsätt vegetabilisk olja. Tillsätt 3 msk mjöl (av det totala), rör om, låt stå i 15 minuter för att aktivera jäst. Degen är redo att arbeta, du kan knåda degen. Häll i det återstående mjölet, knåda degen. Täck den knådade degen med fästfilm, lägg den på en varm plats för jäsning i 1,5 timmar.