Chakhokhbili på georgiska är en kryddig maträtt tillverkad av fjäderfäkött. Tidigare framställdes det främst av fasanskött, men nu vill jag föreslå att det ersätts med kalkon. Skålen visar sig vara jättebra!
Matlagningsbeskrivning:
Skålen visar sig vara ganska kryddig, så justera smaken för dig själv. Om det inte finns någon torr adjika, kan du ersätta den med en färdiggjord, men justera proportionerna efter smak. Varje del av kalkon kan tas. De mest lämpliga örterna är persilja, basilika, koriander och dill. Allt beror på din önskan. Chakhokhbili kan serveras med ris, kokta potatis och massor av grönsaker.
Syfte: Till lunch / till middag
Huvudingrediens: Fjäderfä / Turkiet
Maträtt: Varma rätter / Chakhokhbili Kökgeografi
: Georgisk / kaukasisk
Ingredienser:
- Turkiet - 800 gram
- Lök - 2 delar
- Smör - 20 gram
- Tomater - 3 delar (stora)
- Vatten - 100 milliliter
- Citron - 1 skiva
- Adjika - 1 tesked (torr, utan bild)
- Salt att smaka
- Gröna - 1 grupp
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- Humle-suneli - 0,5 teskedar
Portioner: 3
Hur man lagar "Chakhokhbili från kalkon på georgiska"
Förbered alla nödvändiga ingredienser för att göra chakhokhbili på georgiska. Tvätta och torka kalkon (jag har vingar), skär i bitar. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm över hög värme. Ordna kalkonbitarna och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna. Skär löken i halvringar och tillsätt i pannan. Sänk ner värmen till medium och tillsätt löken. Stek i 10 minuter tills löken är genomskinlig. Tillsätt smör. Tvätta tomaterna och skär i kuber. Lägg dem till kalkon- och lökpanna. Finhacka en citronskiva och tillsätt i pannan. Häll in adjika, salt och häll i vatten. Stäng locket och låt sjuda under låg värme i 20-35 minuter tills köttet är mjukt.